王新志 河南中医学院一附院
有人说“有钱难买老来瘦”,这种说法并不科学。我觉得人还是适当地胖一点好,这就好像家里的粮仓一样,里面的粮食越多,吃的时间才会越长。
有一次,我在门诊上碰到一个老太太,十年来,她的体重一直在慢慢减少,到72岁的时候,体重仅有36千克。她虽然做了很多检查,但都没有发现什么问题。她在别人那里听说了我,于是就来找我。给她做完检查后,我让老太太回家后坚持喝山药粥。
两个多月后,老太太的体重就回升到了40千克左右。
保持正常的体重对人体的健康是非常重要的。《黄帝内经》中有句话叫“故养神者,必知形之肥瘦,荣卫血气之盛衰”,意思是说,养神要先注意养形,要想精力充沛,身体的胖瘦必须均匀。
以下三种身体偏瘦者可以进行这样的食疗调整:
吃得不少却很瘦的人——山药薏米粥
身体偏瘦的原因一方面是内热亢盛,也就是说内热过盛,机体能量消耗过快,通俗地讲就是脂肪消耗快。这类人不见得吃的少,但大多从小身体就偏瘦。在日常生活中我建议:
①菊花10克,生地黄、麦冬各15克,混合泡茶,每天喝一杯。
②山药薏米粥是一道经典的食疗方,热盛的人平时可以用这一道药粥好好补一下。
山药薏米粥的做法很简单,取山药和薏米各30克,去心莲子15克,去核大枣10枚,小米100克,白糖适量,然后把这些材料混合在一起煮,待粥熟后加入适量白糖即可食用。
这一茶一粥都可以每天饮用,一天一次,坚持吃即可。
长期腹泻导致偏瘦者——山药粥
由于长期腹泻导致身体偏瘦,这种情况在青年、中年、老年都会出现。同时,还会伴有大便不成形、倦怠乏力、面色萎黄等症状。中医认为,脾为后天之本,气血生化之源。一个人的脾胃功能下降,运化功能不强,必然会导致肌肉不丰腴、肢体乏力、身体消瘦。因此,体形过瘦的人要想增重,必先健脾。
山药滋补脾、肺、肾,并且药性平和,因此,脾胃虚弱的人要多吃山药粥。选山药100克,洗净切片,与100克粳米一起煮粥,早、晚皆可食用。
说到山药,我觉得河南产的铁棍山药质量算是最好的了。
习惯性便秘引起消瘦者——太子参炖鸡
习惯性便秘是老年朋友的常见麻烦,有一些老人由于大便秘结、食欲不佳而出现形体消瘦。这类人多是由于胃阴不足所致,这时,您可费心做一做“太子参炖鸡”来调理。
具体做法:选鸡肉90克,太子参30克,山药15克,生姜3片,把鸡肉去肥油洗净,切成小块。然后把全部用料一齐放入清水中,待水沸腾后用文火炖上约40分钟,调味即成。90克鸡肉不多,也就几块而已,炖熟后,每顿吃上两三块,或者干脆一顿吃完都可以。山药也可同吃,太子参和姜就免了。
一般情况下,吃上20多天,便秘就会改善,食欲也会好很多,而且,人也精神好了,也有活力了,消瘦也会得到明显改善。